„Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” 

Történelmileg a Beaujolais Nouveau a betakarítás végének ünneplésére készült. A bor november harmadik csütörtökén, egészen pontosan éjfél után jelent meg. Ezt a „Beaujolais Nouveau Day” címkével jelölték, és versenyeket rendeztek, hogy az újbor palackjait minél hamarabb eljuttassák a világ minden tájára.

KÓSTOLÁS:
A BEAUJOLAIS NOUVEAU egy könnyed, intenzíven gyümölcsös vörösbor, mely különleges eljárással, szénsav macerációval készül, Gamay szőlőfajtából.
Már illatában is intenzív, tele pirosbogyós gyümölcsökkel. Szinte kirobban a pohárból a sok meggy, cseresznye, eper aroma. Savai kellemesen egyensúlyozzák gyümölcsös, édes illatát és ízét. 

ÉTELPÁROSÍTÁS:
Tökéletes párja liba, kacsa sültnek. 

JAVASOLT FOGYASZTÁS:
12 és 14 ° C között.

Pommard szívében található a „Clos des Ursulines”,
egy évszázados fenyőkkel borított békés menedékhely.
Kétségtelen, hogy ez a nyugalom elvarázsolta az Ursuline kolostor
apácáit, akik a birtok első tulajdonosai voltak.
Ez a majdnem 4 hektáros (9,8 hektáros) monopole terület
a Pommard déli végén található Volnay felé. 

Illatában gyümölcsös cseresznye,fekete ribizli és a füge. Az évek során ezek az aromák a kávé és a bőr illatjegyei felé fejlődnek. Teljes és kerek a szájban, érett tanninokkal és gazdag, de nem nehéz testel. Ez a bor testes és kiváló szerkezetű, mégis finom és elegáns ,köszönhetően a szőlőültetvény Volnayhoz való közelségének. Az utóíz selymes és bársonyos.