RÉVA Langhe DOC GREY 2023

Szőlőfajta: 70% Sauvignon Gris, 30% Sauvignon Blanc

Termőhely: Monforte D’Alba, Novello (Ravera)

A borban a kovakő illatjegyei passiógyümölcs, citrus és zsálya finom árnyalataival keverednek. Ízében határozott, élénk és friss, erőteljes savasággal.

Borkészítés: A szőlő válogatása válogatóasztalon történik. A kéziszüret után, amely szigorúan a kora reggeli órákban történik, a szőlőt hideg tárolókba szállítják, ahol 72 órán át 0°C-on tartják, hogy elkerüljék az oxidációt a préselési fázis során.
Ezt egy lágy préselés és körülbelül 4 órás héjérlelés követi, majd a mustot természetes úton dekantálják. Az erjesztés acéltartályokban, szabályozott hőmérsékleten történik, és nagy osztrák tölgyfahordókba kerül, ahol 6 hónapig érlelődik. A két fajtát palackozásig külön tárolják. A szüretet követő év áprilisában a bort házasítják, palackozzák és legalább 10 hónapig a palackban érlelik, mielőtt forgalomba hozzák.

Alkoholtartalom: 13,5%
Kiszerelés: 0,75L