PEARL & Z pezsgő (0,75l)

6.900 Ft

Stílus: BRUT
Dosage: 6,5 gr / L
Palack érlelés: 12 hónap
Szőlőfajta: 100% FURMINT
 

KÓSTOLÁSI JEGYZET:

Halvány sárga színével, élénk buborékjaival, ropogós habzásával már az első benyomás is lenyűgöző. Illatában citrusos, fehér virágos aromáit kellemes púderesség keretezi. Az élesztők finom határozottsággal jelentkeznek, minden momentumban mutatkoznak. Vibráló savai teljes egyensúlyban vannak gyümölcsös aromáival és brut stílusával. Elegáns, élvezetes ital.
 

ELSŐ ÉVJÁRATUNKRÓL:

"2019-ben az első alapborunkat pezsgőhöz méltó paraméterekkel szüreteltük. Ez a Furmint ültetvény az egri borvidéken, az Öreghegyen terül el, 0.65 hektárnyi területen. Az alapbor ötlete a hozamkorlátozással kezdődött. Amikor a vegetációs periódus második felében bejártuk a szőlőt, meglepődve tapasztaltuk, hogy az Ausztriából származó, kisméretű Furmint klónnak vásárolt szőlő mekkora óriás fürtökkel örvendeztetett meg bennünket. Ekkor döntöttünk úgy, hogy eljött az idő, hogy belevágjunk a már régóta dédelgetett álom, a saját pezsgő készítésébe. Így a szőlőt pezsgő alapbor érési paraméterrel, komoly hozamkorlátozással szüreteltük.
Az első szüret 100%-ban a 2019-es év terméséből született. Az alapbor reduktívan készült, de finomseprőn érleltük márciusig. Rendszeresen felkevertük. Véleményünk szerint az alapbornak is kell a stabilitás, jól áll neki az idő.
A második erjesztés 2020 márciusában indult Ausztriában – a Szigeti Pincészetnél Gols-ban. Az első évjáratból összesen 3500 palack készült. "

Bálint László
DipWSET, borászati tanácsadó 

Ez is érdekelheti

Megtekintett termékek