BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU

A Beaujolais Nouveau-ba kerülő Gamay szőlőt Franciaország Beaujolais tartományában szüretelik. A bor tulajdonképpen körülbelül egy évszázaddal ezelőtt keletkezett, mint egy vidám ital, amellyel a helyiek a szüreti időszak végét ünneplik. A Beaujolais Nouveau könnyű ihatóságát a szénsavas macerációnak nevezett borkészítési eljárásnak, más néven egész bogyós erjesztésnek köszönheti. Ez a technika megőrzi a szőlő friss, gyümölcsös jellegét anélkül, hogy keserű tanninokat oldana ki a szőlő héjából. A Beaujolais régió 55 kilométer hosszú északról délre, 11-14 kilométer széles, és közel 4000 szőlőültetvénynek ad otthont, amelyek tizenkét, hivatalosan kijelölt Beaujolais-féle, AOC-ként ismert bort termelnek. A két leggyakoribb a Beaujolais és a Beaujolais-Villages, amelyek közül az előbbi a régió éves kibocsátásának felét adja.  Egy igazán könnyű vidám bor élvezzük a novemberi napsütésben jó társaságban hiszen ezért született.