Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2011

A Comtes de Champagne Blanc de Blancs megalkotása a Taittinger Ház tisztelgése Champagne grófjai előtt. Mindösszesen 37 évjárat készült a Taittinger Ház remekéből 1952 óta, hiszen kizárólag a kimagasló évek szőlőit használják fel az alapborhoz, csak így születhetnek minden tekintetben figyelemreméltó csúcs champagne-ok. 

100% Chardonnay

Grand Cru területekről: Avize, Chouilly, Cramant, Oger és Mesnil-sur-Oger)

A 2011 igen végletes évjárat volt: a meleg és száraz tavaszt hűvösebb, csapadékban gazdag nyár követte, melyben természetesen voltak forró időszakok is. A szőlő érése lágy és lassú folyamat volt, megtartva frissességét.

Minden adott volt egy kiemelkedő évjárathoz. A Chardonnay kivételes koncentrált aromákat mutatott, zamatos, kirobbanóan friss volt. A 2011-es évjárat az egyik legkorábbi szüretként vonul be Champagne történelmébe, már augusztusban megkezdték a szüretet. 

Alexandre Ponnavoy pincemester szerint igazi ínyencség született. A mézeskalács, édesgyökér és habcsók jelenlétét enyhe sós jegy fokozza, míg a korty ásványos, tele őszibarack, mandarinhéj, ánizs és koriander aromával.